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脑梗患者在饮食方面应该注意什么？
脑梗患者发病时的病情发展迅速而造成的后果严重，因此，控制脑梗塞的高危因素对于预防脑梗塞的再次发生有着重要的意义。除了按医生的建议吃药外，饮食应该注意以下几点：
1、烟酒。必须戒烟戒酒。
2、钠盐。脑卒中的一大危险因素就是高血压，限制钠盐是饮食的重要措施：如果您的血压高压在180mmHg或低压在120mmHg以上，可以短期无盐膳食，随着血压下降逐渐添加，不超过5克为宜。
3、食物总量。在营养师或医生指导下，设定一天食物的总量，如果当地没有这个条件您可以选择吃七八成饱。
4、蛋白质。蛋白质摄入量：除合并有慢性肾功能不全者外，每日1.0克/公斤理想体重；鱼类或大豆蛋白较好。我们通常吃的食物都含有蛋白质，如果您换算不清楚也没关系，一般人每天2-3两瘦肉应该没问题。
5、食物脂肪。应控制食物胆固醇和饱和脂肪酸的摄入，尽量不吃肥肉。每天每人炒菜用油限定在20克以内。
6、水果蔬菜。多吃些瓜果与蔬菜，一般建议每天一斤左右蔬菜（未烹调之前的重量），半斤左右水果，保证餐桌上色彩丰富，能预防心脑血管病兼顾防癌。
7、还有一些特别提醒要少吃的食物，如高钠食物：咸菜、榨菜、咸鱼、咸肉、腌制食物、腐乳等；高脂肪食物：动物内脏、肥肉、蛋糕等；高胆固醇食物：动物内脏、蛋黄（建议：每天吃一个蛋黄不会影响胆固醇水平）、鱿鱼、鱼子、凤尾鱼、鱼肉松、鱼子、虾皮、虾米、蟹黄、蚶肉、黄油等等。
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脑梗的病人饮食上应该注意些什么呢？主要和病人的情况、既往史、合并用药等有关系。
一、大部分脑梗死的病人的病因是动脉粥样硬化，那么这部分病人的饮食要注意低钠盐、低动物脂肪，注意营养均衡，多吃蔬菜和水果，多吃全麦和高纤维食物，多吃深海鱼和坚果，控制每天的总热量摄入。
二、有吞咽困难的脑梗死病人，注意饮食宜缓慢，不要用吸管喝水和其他液体，避免呛咳。如果饮水呛咳严重，要进行吞咽功能训练。如果经训练仍然呛咳严重，可以考虑胃造瘘。
三、有咀嚼困难的脑梗死病人，可以进食半流质食物，可以把各种营养物质做熟，打碎，然后食用。
四、有胃肠道功能障碍的病人，如果只是一般的胃肠功能下降，可以多吃膳食纤维丰富的食物，多活动，适当服用促进胃肠动力药物。如果是胃肠功能严重障碍，可以考虑胃肠外营养。
五、有过脑梗死的病人常常需要服用他汀类药物，如果是服用的阿托伐他汀、辛伐他汀、洛伐他汀以及血脂康，要注意不要吃柚子也不要喝柚子汁。
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对于脑梗死患者而言，科学合理的饮食，对其疾病治疗所起到的辅助作用也是十分关键的。那么患者此时在饮食上应该要注意些什么呢?
1、注意限制脂肪的摄入量。在每天的膳食中，患者应当要要减少总的脂肪量，多多增加不饱和脂肪酸，尽可能避免动物脂肪的摄入，以减少其肝脏合成内源性胆固醇的几率。在日常的烹调中，尽可能避免动物油脂而选择植物油脂。
2、控制总热量。如果在自身的膳食中，患者已经控制了总脂肪的摄入，此时其血脂往往就会相应得到下降，而对于肥胖或超重患者而言，其体质也会下降，因而要想降低罹患这一疾病的几率，患者此时最好能够达到或维持一个理想的体质量，以更好辅助其全身各内脏的生理功能。
3、适量增加蛋白质。由于此时患者在膳食中的脂肪量下降，因而应适当增加蛋白质的摄入。患者们此时可以结合自身喜好，选择每天吃一定量的豆制品如豆腐、豆干，以降低机体的血液胆固醇和血液黏滞情况。
由于脑梗死疾病危害较为严重，因而患者们此时一定要引起自身警惕，注意做好饮食的护理，以规避一些不必要危害的发生。
指导专家：陈宇飞，主治医师，同煤集团公司总医院神经外科。
从事神经外科十余年，具有丰富的临床经验，擅长治疗颅脑外伤，以及高血压脑出血等疾病。
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